オープンから2日目。焼肉ホルモンぎゅうた 深江店です。
当店の店頭には、ディスプレイに並んだ厳選された黒毛和牛があります。これは飾りではなく、ご注文をいただいてから肉職人が切り出すための塊肉です。
🔪 なぜ、その都度切るのか
お肉は切った瞬間から空気に触れて味が変わっていきます。だからこそ当店では、あらかじめ切り置きせず、ご注文ごとに手切りしてお出ししています。
部位ごとに繊維の向きも脂の入り方も違うので、厚みや切り方も変えています。同じお肉でも、切り方ひとつで食感と旨みの出方がまるで変わります。
💰 卸直営だからできる価格
当店は食肉卸問屋の直営店です。間に卸が入らないぶん、同じ品質のお肉をより手の届く価格でご提供できます。
「安い、旨い、ボリューム満点」を徹底して、毎日でも気軽に立ち寄れる大衆焼肉店を目指しています。
阪神深江駅より徒歩2分。ご予約は TEL 078-412-8729 まで。